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2019年餐饮企业需要学会借力
发布时间:2019-01-21 16:01 来源:未知
  成本高昂,经济下行,许多餐饮人都觉得越活越艰难。在新的一年里,与其单打独斗,不如互相借力生存。那么餐饮企业应该向谁借力,怎么借力呢?且看伟德娱乐1946手机版官网带来的这几个例子。
 
  1、联名店
 
  因为时尚界近些年一系列的联名款的出现,“联名”正流行。因此餐企也开始搞“联名”,不仅麦当劳肯德基这些跨国企业常年推出各种联名款产品或周边,连一些本土企业也开始尝试“跨界联名”。与其他品牌捆绑借力,从而实现品牌知名度的提升和品牌理念的传递,联名店或联名产品成了餐饮时下正流行的借力发展方式,餐企不妨可以尝试有趣的联名合作。
 
  2、抱平台大腿
 
  现在行业有几种第三方服务平台收到追捧,一类是类似共享办公一样专注外卖的共享厨房,一类是做店中店的零售门店。平台大概可以帮助餐企实现这些东西:
 
2019年餐饮企业需要学会借力
 
  (1)降低自身成本:以往餐饮人在餐厅前期选址、装修开店这两道工序上需要花费太多的资金,但在共享厨房,所有装修乃至前期开店的所有工序,平台都会处理好,商户只要签约然后入驻。
 
  (2)专业团队助力运营:通常而言,一家商户与外卖平台合作想要得到折扣非常困难,但背靠几百家商户的共享厨房平台却能较为轻松地拿到折扣。平台在为品牌提供实体场地的同时,还会专门抽调部分人员协助企业做运营管理。
 
  (3)借力商圈提高品牌价值:借力美团等企业提高企业自身数据分析能力。可能有人会发现寻找平台借力的同时,平台也成了企业经营中的负担,过度依赖加重了企业成本。因此要明白,借力的前提是实现怎样的价值,而不是以逸待劳。
 
  3、社交媒体燥起来
 
  虽说很多餐饮人对“网红餐厅”字眼避之唯恐不及,大不可否认,“网红餐厅”的热度是许多餐饮人所期望的。尤其是在当下经济不景气的大环境中,餐厅拥有绝对的热度,意味着知名度的提升和大量顾客的追捧。因此,紧跟消费端的走向,借力当红社交平台,与消费者达成一片,扩散知名度是许多餐厅都在做的品牌布局。
 
  借力是一种生存能力,同时也是一种经营智慧。餐厅需要基于环境的变换随时调整企业经营战略。伟德娱乐1946手机版官网认为只有先做到不被市场淘汰,找到更为轻松的存活方式,才是聪明的做法。
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